奥运会有助国内餐饮业结构升级

本文摘要：奥运会虽并未如预期为餐饮业带给极大消费人群，但目前餐饮业已投放大量资金升级硬件设施、提高服务员素质及公司管理水平，这些有助国内餐饮业结构升级。奥运会餐饮服务系统的创建对今后中国餐饮服务水平的提高有深远影响。 奥运会之前曾有专家预测，08年奥运会期间，将带给800亿至900亿元的北京市场购买力，其中20%将为餐饮消费，追加餐饮消费零售额近200亿元。 这对中国餐饮业最少对北京餐饮业是一个极大商机，更加未来将会为上海世博会餐饮业获得更大收益作好铺垫。

奥运会虽并未如预期为餐饮业带给极大消费人群，但目前餐饮业已投放大量资金升级硬件设施、提高服务员素质及公司管理水平，这些有助国内餐饮业结构升级。奥运会餐饮服务系统的创建对今后中国餐饮服务水平的提高有深远影响。　　奥运会之前曾有专家预测，08年奥运会期间，将带给800亿至900亿元的北京市场购买力，其中20%将为餐饮消费，追加餐饮消费零售额近200亿元。

这对中国餐饮业最少对北京餐饮业是一个极大商机，更加未来将会为上海世博会餐饮业获得更大收益作好铺垫。　　申银万国研究所分析师陈海明回应，奥运会对餐饮业造就起到主要跟奥运更有的人数于是以涉及，也与消费者的购买力于是以涉及。比较国人来说，国外游客消费金额不会较为多，除观赏奥运比赛外还不会在国内旅游、消费，对餐饮业有一定推展起到。但明确推展起到很难说，因为游客量高于预期，所以奥运会对国内餐饮业影响将大于预期。

　　此外，陈海明认为，奥运会对有所不同餐饮企业的影响有可能有所不同。游客对食品的偏爱程度有所不同将影响有所不同行业，例如全聚德的烤鸭，一些稍爱吃油腻和肉食的国外游客不会较为讨厌，但中国一些南方人更加偏向于不吃酸甜食物。　　奥运会前北京奥组委继续执行副主席兼任秘书长王伟曾回应，奥运会对经济的正面影响，最显著的是推展服务业的茁壮。

奥运会服务具有严苛的拒绝和标准，因此，北京奥运会将有力地推展中国服务行业实施品牌化经营，强化企业参予国际竞争的能力。　　分析师指出，餐饮业在服务业中占到较小比重，国内餐饮业将必要获益于奥运会的推展。虽然奥运会带给的游客量大于预期，但奥运会对餐饮业的影响不仅局限于营业收入的影响。奥运会之前，企业预期不会有众多游客来中国，将构成强大市场需求，因此各餐饮业企业特别是在北京企业早已投放大量资金，一面升级硬件设施改善服务环境，一面升级服务员素质及公司管理水平提升服务水平。

虽然奥运会举行没能如预期般带给极大的收益，但前期打算已使国内餐饮业产业结构获得升级。　　更加最重要的是国内餐饮业能借奥运机会创建起先进设备的奥运会餐饮服务系统，该系统还包括一般餐饮店的营业和食品的供应与仓储、可观、完备的食品安全检测系统服务。服务范围涵括各国体育代表团、国内外游客以及普通市民。这一服务体系的创建和完备将对今后中国的餐饮服务水平的提高有深远影响的影响。

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